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炒包菜时,千万不可直接下锅炒,多加这步,鲜香脆嫩又好吃

2020-08-04 16:57:32    文/来自浙江省义乌市的网友投稿

本文由:海伦娜闪蝶编辑发布

来源: 搜狐美食 220

导读:本文是来自浙江省义乌市的网友投稿,由海伦娜闪蝶编辑发布关于炒包菜时,千万不可直接下锅炒,多加这步,鲜香脆嫩又好吃的内容介绍

原标题:炒包菜时,千万不可直接下锅炒,多加这步,鲜香脆嫩又好吃

包菜作为我们常吃的其中一种蔬菜,因其营养丰富,价格低廉,而且还易于保存,所以深受大家的喜爱。

不过包菜因为制作方法比较单一,所以有些挑食的小孩子就不太爱吃这个包菜了。

究其原因,不外乎2种,首先炒出来的色相不好看,吸引不了食欲,另外一个就是没有掌握到好的烹饪方法和技巧,所以炒出来的包菜,小孩子才不喜欢吃。

今天给大家分享的这个做法,颜色鲜艳翠绿,味道鲜香脆爽,保证学会了以后,大人小孩都爱吃。

【准备食材】:包菜,油,盐,干辣椒,醋,

【制作方法】:

1.首先我们将包菜的叶子都给掰下来,然后装入碗中,倒入清水浸泡一下,少放点盐,浸泡差不多的时候,用清水冲洗干净。

然后用手把包菜叶撕成小片,很多朋友都会选择用刀来切,其实很多人都不知道,用手撕出来的包菜更加的入味,炒出来的口感更好。

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包菜撕好之后,千万不要着急下锅炒,这样做是不正确的,会导致炒出来的包菜不鲜嫩。

我们只需多加一步,就是给包菜焯水,很多人都忽略了这一步,导致炒出来的包菜不鲜嫩,看着没食欲。

2.焯水的目的除了可以让包菜更加的鲜嫩翠绿,而且还可以有效的杀死病菌。

清理包菜上面残留的农药,锅中烧水,水开以后,就可以把包菜倒入锅中焯水了,焯水的时间也不需要太长,20多秒就可以了。

锅里加点食用油,可以让包菜更加的鲜嫩翠绿。淖水后马上捞出,用清水把包菜过凉,然后沥干水分备用。

3.锅中倒入食用油,油热以后,放入干辣椒,蒜片,翻炒爆香,炒出来香味以后,把沥干水分的包菜倒入锅中,开始翻炒。

全程大火炒至,加入一些耗油,翻炒均匀,快出锅的时候,加入适量的食盐,然后在淋上点醋,就可以关火出锅装盘了。

包菜这样做,吃着真过瘾,鲜辣脆嫩,味道非常的好,制作起来也是非常的简单,喜欢的朋友可以先收藏起来,有时间的情况下可以试试做一做,好做又好吃。

今天的美食吃法就这里,喜欢就转发收藏起来~

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8条评价

来自新疆维吾尔自治区昌吉市的热心网友评价:
一路狂追
来自山西省忻州市的热心网友评价:
可以了
来自河北省武安市的热心网友评价:
首页刘明,支持有深度的良心楼主
来自黑龙江省尚志市的热心网友评价:
顶贴支持
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感谢楼主这段时间的分析和解答
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新帖报个到。
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被小编盯上了
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我来啦,找到部队

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